Cốt bún riêu TITOM được sản xuất theo công thức truyền thống, với bí quyết chiết xuất các loại thảo mộc tự nhiên như hành tây, tỏi tươi, cải thảo, gừng, cà chua, hành lá, tiêu đen, … kết hợp gia vị hoàn chỉnh, giúp nước cốt thêm đậm đà, mang hương vị bún riêu truyền thống.
Cốt bún riêu TITOM được sản xuất theo công thức truyền thống, với bí quyết chiết xuất các loại thảo mộc tự nhiên như hành tây, tỏi tươi, cải thảo, gừng, cà chua, hành lá, tiêu đen, … kết hợp gia vị hoàn chỉnh, giúp nước cốt thêm đậm đà, mang hương vị bún riêu truyền thống.
Thành phần: Chiết xuất thảo mộc tự nhiên (hành tây, tỏi, cải thảo, gừng, cà chua), đường, muối, mắm tôm, con ruốc, cốt thịt tôm, cà chua, mỡ heo, hành lá, ớt,…
Dùng nấu nước súp bún riêu. Có thể dùng nấu nước súp canh bún, bún ốc.
-Bước 1: Cua đồng giã nhuyễn, lọc lấy nước. Cho vào nồi, nấu lửa nhỏ đến khi riêu cua nổi lên và đông từng mảng thì vớt ra. Tiếp tục cho thịt, giò, xương vào hầm khoảng 1 tiếng.
-Bước 2: Hành tím, tỏi phi thơm. Sau đó thêm cà chua, tôm khô vào xào sơ 1-2 phút và cho vào nồi nước hầm.
–Bước 3: Cho 55g (khoảng 2-3 muỗng) Cốt bún riêu vào 1.5 lít nước hầm. Đun sôi khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị. Tùy theo khẩu vị mà tăng giảm lượng nước và nêm nếm cho phù hợp.
-Bước 4: Cho rau, bún (đã chần nước sôi), thịt, riêu cua ra tô và chan nước dùng lên. Ăn kèm chanh, ớt, rau sống, giá, mắm tôm.